เมนูที่4

                          ข้าวมันไก่

วัตถุดิบ

1.ไก่ส่วนที่ชอบทาน

2.ขิง

3.ใบเตย

4.เกลือ

วัตถุดิบน้ำจิ้ม

1.เต้าเจี้ยว

2.น้ำส้มสายชู

3.น้ำตาลทราย

4.น้ำซุปไก่ต้ม

5.พริกขี้หนูซอย

6.กระเทียบสับ

วิธีทำ

ตั้งน้ำใส่ขิง ใบเตย เกลือ แล้วใสไก่ลงต้มไฟอ่อนๆ ให้ไก่สุกข้างใน ตักไก่พักให้เย็น

หุงข้าวโดยใส่น้ำต้มไก่ และใบเตยในหม้อหุงข้าว

ผสมน้ำจิ้มตามรสที่ชอบ

เมนูที่ 3

กุ้งอบวุ้นเส้น

วัตถุดิบ

• กระเทียมกลีบใหญ่ ทุบพอแตก 2 กลีบ
• ขิงแก่หั่นแว่นบาง 3 ชิ้น
• พริกไทยเม็ด บดหยาบ 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ        
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา           
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ          
• น้ำซุปไก่ 100 มิลลิลิตร          
• วุ้นเส้นห่อเล็ก (แช่น้ำจนนิ่ม) 1 ห่อ         
• เบคอน 2 เส้น       ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน 20 กรัม    
• กุ้งสด ปอกเปลือกเหลือหาง 5 ตัว  
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน สำหรับโรยหน้า      
• น้ำจิ้มซีฟู้ด สำหรับเสิร์ฟ

วืธีทำ

1. ใส่กระเทียม ขิง พริกไทย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมันงา และน้ำซุปไก่ลงในวุ้นเส้น ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที หรือจนน้ำซอสซึมเข้าวุ้นเส้น

2. ใส่เบคอนลงในหม้อหุงข้าว ตามด้วยส่วนผสมวุ้นเส้น วางกุ้งด้านบน โรยขึ้นฉ่าย ปิดฝากดปุ่มหุงข้าวอบจนสุก ตักใส่จาน โรยด้วยขึ้นฉ่าย พร้อมรับประทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด